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牛肉&ポテトのはさみ焼きハンバーグ
by iano
牛肉にジャガイモを挟み込んだハンバーグです♪ 普通のハンバーグよりもお肉の味がするヘルシーで食べ応えのある一品になりました^^
コツ、ポイント
今回は和風にしましたが、ケチャップ&ソースでも美味しいです。ポテト以外にチーズなどを挟んでもとっても美味しそうっ^^
材料
(3人分)
オージービーフ(肩)薄切り
200グラム
じゃがいも
大1個
卵黄
1個分
塩・こしょう
適宜
白ワイン
大4
大根おろし
3/4カップ
○酒
大1
○みりん・しょうゆ
各大2
このレシピの生い立ち
オージービーフを使って、ボリュームのあるヘルシーレシピを考えました。
1.
牛肉に塩コショウを振って広げ、卵黄をかけて軽くもみこんでおく。じゃがいもは3ミリの薄切りにして5分水にさらす。水から上げて耐熱容器に移し、ラップをして600Wで90秒チンする。
2.
牛肉を広げて、ジャガイモを挟みながら巻いていく(ハンバーグ1個につきジャガイモ3~4切れ位)。 楕円形に整えたら、塩・こしょうをふっておく。
3.
フライパンにサラダ油少々を入れ、お肉の表裏を焼く(出てきた油はペーパーで吸い取る)。焼き色がついたら白ワインをふって蓋をし、3分蒸し焼きにして皿に盛る。
4.
フライパンをきれいにして、○調味料を煮詰めてから大根おろしを加えて馴染ませる。ハンバーグにかけて出来あがり☆
https://cookpad.com/recipe/367129
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