栄養価が高く、体を温める養生スープです。にわとりの旨みと山芋の甘み、漢方が苦手の方も美味しく頂ける逸品。
コツ、ポイント
◯ 鶏ガラを一緒に入れるとコラーゲンがたっぷり!
◯ ナツメやコクを多く入れるとスープが甘くなりますが、入れ過ぎ注意!
◯ 料理酒は塩分を含めてるので、基本的塩は不要。養生スープなので、減塩しましょ。(^^)
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた逸品です。
3.
にわとりをよく洗い、他の食材と鍋に入れます。弱火で30〜40分くらい煮込みます。
4.
※途中はアクを取ってください。
※スープが少なくなったら(約30分後)、お湯を足してください。
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