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フォンダンショコラあずき➕
by mikeadoyo
小豆を感じさせない仕上がりです カカオと小豆のポリフェノールがタップリとれる女の子に嬉しいお菓子です
コツ、ポイント
卵は常温に戻し、泡立てはリボン状にトロリと形が残るまで。 粉類を入れたら、底からひっくり返すようにヘラで混ぜる。 小豆を入れなければ、普通のフォンダンショコラが10個作れます HMを使いたく無い人は、薄力粉とBPで作ってね!
材料
(マフィンカップ(6×4×7cm)12個分)
☆板チョコ
1枚(約50g)
☆バター
40g
☆牛乳
50ccc
※全卵
2個(約120g)
※きび砂糖(上白糖でも可)
50g
ホットケーキミックス
200g
純ココア
30g
お好みの固形チョコ
12個
小豆の水煮
80〜100g
このレシピの生い立ち
味付け無しの茹で小豆を、どうすれば大量消費出来るか試してみました(OvO)
1.
☆印の板チョコ、バター、牛乳をボウルに入れる (板チョコは、出来るだけ小さく割るか、包丁で刻む)
2.
1のボウルを、湯煎にかけて溶かす (時々かき混ぜる) 私は、ポットの蓋を開けてその上にのせて、手抜きしています
3.
別のボウルに、※印の砂糖と卵を入れてハンドミキサーで泡立てる ※卵は常温に戻しておくのがポイント
4.
湯煎にかけた☆の材料を3のメレンゲが出来たボウルに加え、ホットケーキミックス、ココアも加えゴムベラでサックリと混ぜる
5.
茹で小豆100gを加えて、粉っぽさが無くなるまで混ぜる
6.
大さじ1程度(20〜25g)をパラフィンケースを敷いたマフィン型に入れる
7.
固形の生チョコを生地の上にのせ、軽く指で押さえて沈める
8.
生チョコの上に再度スプーンで生地をすくって入れる(20〜25g)
9.
160〜170度に予熱したオーブンで12〜15分焼く (天板に50ccのお湯を注ぎ、湯煎焼きがオススメ)
10.
今回はフルタ生クリームチョコレートを使いました メルティキッスを使えば、バリエーションが楽しめますね
https://cookpad.com/recipe/3671568
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