糖質の高い蕪や玉ねぎのかわりに、大根を角切りにしてトマトスープに。低カロリーでボリュームあり、ダイエットにオススメ。
コツ、ポイント
コロコロ大根の食感のおかげで食べごたえあり。きのこはカロリーなし&栄養豊富なのでいくら入れてもOK!
1.
大根を1cm程度の角切りにする。舞茸は手で裂き、アスパラは3cmほどに切る
2.
鍋に水を入れ大根を煮る。大根が透明になってきたら舞茸とアスパラも入れ、柔らかくなるまで少し煮る
3.
★の材料を全て入れ数分煮る。最後にオリーブオイルを回しがけ、味をみて、塩胡椒で整えれば完成!
https://cookpad.com/recipe/3672098
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.