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糖質制限 豆腐クリーム海老グラタン
by TKR__
小麦粉不使用で豆腐クリームで作りました。 一皿10g以下の糖質オフなグラタンですので皆さんぜひ作ってみて下さい(^^)
コツ、ポイント
乾煎りしたパン粉を使う事で早く仕上がります。 あまり加熱しすぎると豆腐クリームが分離してポロポロした食感になります。 混ぜ込む時や焼き目をつける時はご注意下さい。 ソースの粘度はお水で調整して下さい。
材料
(2皿分)
絹ごし豆腐一丁 糖質4.4g
260g
★冷凍むき海老 糖質0g
200g
★玉ねぎみじん切り糖質4.2g
100g
★しめじみじん切り 糖質1.3g
100g
バター 糖質0g
20g
生クリーム1.5g
50g
白ワイン 糖質0.2g
20g
コンソメ 糖質2g
適量
塩コショウ 糖質0g
適量
乾煎りしたらパン粉 糖質3g
5g
ピザ用チーズ 糖質0g
適量
粉チーズ 糖質0g
適量
このレシピの生い立ち
糖質制限ダイエット中です。小麦粉を使わず豆腐でグラタンを作りたくて試行錯誤しています。 姉妹レシピのチキングラタンもよろしくお願いします。 ID:3245957
1.
★をバターと塩コショウで炒めて白ワイン、生クリーム、コンソメの順で入れて煮込み、最後に豆腐クリームを入れて混ぜます。
2.
混ぜた後はグツグツ煮込まないようにします。あまりやると分離します。
3.
味が整ったらグラタン皿に移しとろけるチーズ、粉チーズ、パン粉をかけます。
4.
オーブンで焼き目をつけて完成です。 オーブンのグリル機能やトースターでオッケーです。
5.
糖質オフの唐揚げもよろしくお願いしますm(__)m ID:3350244
https://cookpad.com/recipe/3672829
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