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市販のカレールーでは小麦粉や油のカロリーが気になるし、かといって手作りでルーから仕込むには手間と時間、そしてスパイスの準備が面倒です。 他のお肉では硬くなりがちなレンジ加熱も、手羽元は柔らかく仕上がるので、このレシピを思いつきました。