コツ、ポイント
ワカメなどを加えるのも良いですね♪
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このレシピの生い立ち
筍が一杯だったので(^_-)-☆
1.
オクラは茹でてスライスしておきます。筍も一口大に切ります。春雨は、戻して食べやすい大きさに。鶏がらスープに筍と戻した春雨を加えます。紹興酒・醤油を加えます。
ごま油を少々入れて香りをつけます。
2.
溶き卵を加え、塩・胡椒で味を調えます。
水溶き片栗粉でとろみをつけます。
茹でたオクラを散らして出来上がり。
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