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子持ちカレイの卵とじ
by ぴっちい
カレイの卵をニワトリ卵と混ぜて乗っけてみました。
コツ、ポイント
薄味の分量ですので、お好みで調節して下さいね。
材料
子持ちカレイ
1尾
卵
1個
☆酒
大さじ4~5
☆みりん
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
卵をくっつけたまま 煮魚にしたら、卵だけ残された・・・(^^;) これならどうだ!って思いまして^^
1.
カレイの卵を取り出す。
2.
卵を溶いた所にカレイの卵を袋から出す様に搾り出し、混ぜておく。
3.
☆を煮立たせてカレイを煮る。ダシを途中で何度かかける。
4.
カレイが煮えたら皿に移し、②を鍋に回し入れる。
5.
半熟くらいで火を止めて、カレイにかける。
6.
残った分は、別に器に入れ、お好みで葱を散らしてどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/367338
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