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きのこたっぷり食べる薬膳スープ風
by エルモちゃん♡
食材そのもののやさしい味です!具が多いのでお腹いっぱいになります\( ˆoˆ )/
コツ、ポイント
思いつきでいろいろいれただけなので特にありません( ˆᴗˆ )
材料
鶏もも肉
一枚
白ネギ
1本
舞茸
1パック
しめじ
1パック
白キクラゲ
好きな量
クコの実
大さじ2強
押し麦
45g
雑穀米
20g
しょうが
1片(スライス)
にんにくチューブ
2cmくらい
酒
大さじ3
塩コショウ
適量(多め)
水
250cc
このレシピの生い立ち
冷え症のため体がぽかぽかになるような料理を作りたくて!
1.
白ねぎ→2cm幅に切る 鶏もも肉→一口サイズに切る しょうが→薄くスライス きのこ類→石づきをとって食べやすく
2.
押し麦と雑穀は熱湯でゆがきざるにあげておく(10分位湯がいた)。 白キクラゲは水に戻す。
3.
ごま油を鍋に熱して鶏もも肉を皮の方から焼く。鶏もも肉に焼き色をつけたら白ねぎを入れ混ぜる。
4.
③に水、きのこ、白きくらげ、クコの実、しょうが、ニンニク、酒、塩胡椒を入れ煮込む。
5.
ある程度煮込んだら②を加えてしばらく煮て味を見てたりなければ塩胡椒をたす。さらに煮込んだら完成。
https://cookpad.com/recipe/3674222
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