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スキレットでにんじんサツマイモケーキ。
by さんぱる
グルテン、シュガーフリー。スキレット×トースターで時短調理。
コツ、ポイント
すりおろしにんじんをいれると、ほんのり甘みがつきます。すりおろしりんごやバナナでも甘み付けに代用できますが、今回は野菜にしました。スキレットをトースターにいれることで、ムラなく時短を目指しました。
材料
(スキレット1台分)
サツマイモ
1/3本
にんじん
1/2本
バター
35g
A 卵
2個
A アーモンドプードル
40g
A 塩
ひとつまみ
(A 甘み いれる場合)
大さじ1~
このレシピの生い立ち
子どもに朝栄養たっぷりごはんをすぐ作ってあげたくて。脂質タンパク質たっぷりで、砂糖なしをテーマに。
1.
サツマイモはあらかじめ蒸しておき、角切りにします。
2.
にんじんはすりおろしておきます。水分が多ければ随時調整してください。金時にんじんでも、きれいです。
3.
スキレットにバターを入れ、弱火にかけ溶かします。 ※スキレットじゃない時は湯煎やレンチンで溶かしバターを作ってください。
4.
バターがパチパチ言い出したら余熱で溶けるので火を止めます。その間にボウルでAを混ぜ合わせ、すりおろした2を加えます。
5.
3をスキレツトを揺らしなるべく縁まで馴染ませ、1-2mmバターを残した状態にし、残りを4に入れさらにかき混ぜます。
6.
5をスキレットに流し入れ、1をトッピングし、火にかけて中火にします。縁の生地が泡立ってきたら、火を止めます。
7.
スキレットごとオーブントースターに入れ、焼き上げ、ほんのり焼き色と膨らみついたら完成。我が家は750wで8~10分です。
8.
参考までに、お正月の金時にんじんと、りんごをトッピングしたときです。にんじんの量によっても甘みがかわります。
https://cookpad.com/recipe/3674228
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