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牡蠣とキノコのブルスケッタ
by タケ0511
プルプルの牡蠣をバゲットに乗せておもてなしの一品に!
コツ、ポイント
椎茸と玉ねぎはよく炒めて甘みと旨味をしっかり引き出す。
材料
(2人分)
牡蠣
小10〜12個
椎茸
6個
玉ねぎ
1/2個
バゲット
1/2本
バター
適量
オリーブオイル
大さじ2
白ワイン
40cc
マヨネーズ
大さじ3
醤油
小さじ2
小麦粉
適量
ガーリックパウダー
適量
塩
適量
コショウ
適量
粉チーズ
適量
パセリの微塵切り
適量
このレシピの生い立ち
キノコのブルスケッタに牡蠣を加えたら絶対に美味しいと思い実践!
1.
バゲットは写真のようにカット(通常のブルスケッタのように厚めの輪切りでもOK)
2.
牡蠣はさっと水で洗いキッチンペーパーで水気を取ったら、小麦粉をまぶす。
3.
椎茸は2〜3cm程の大きさにカット
4.
玉ねぎは適度な厚さにスライス
5.
オリーブオイルをしいたフライパンを熱して、牡蠣の両面をこんがり焼き蓋をして1分蒸し焼きにする。
6.
牡蠣を別皿に移しそのフライパンで椎茸と玉ねぎをしんなりするまでよく炒める。
7.
フライパンに牡蠣を戻し白ワインを回しかけアルコールを飛ばす。塩コショウしてガーリックパウダー・バター・醤油を加える。
8.
フライパンの火を止めてマヨネーズを加え軽く和える。
9.
バゲットに盛りつけ粉チーズをふりトースターで5分ほど焼いたら完成。仕上げにパセリを散らす。
https://cookpad.com/recipe/3674759
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