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Baci di dama
by cucina_it
おやつにぴったりのひとくちクッキー
コツ、ポイント
直径を大きく丸めると、焼き上がりが大きくなるので、なるべく1cmから1.5cm内におさまるように丸める。 チョコレートをつけすぎるるとサンドした時にこぼれるので、あまりつけすぎない。
材料
(約20個分)
薄力粉
75g
アーモンドパウダー
75g
グラニュー糖
55g
無塩バター
75g
塩
ひとつまみ
スイートチョコレート
80g
このレシピの生い立ち
バーチ・ディ・ダーマ: 貴婦人のキスとも言われるイタリア・ピエモンテの伝統的なお菓子です。 ココアパウダーを混ぜでチョコレート味で作るのも美味しいです!
1.
バターは常温にもどしておく。
2.
ボウルに薄力粉から塩までの全ての材料を入れて混ぜ合わせる。
3.
しっかり混ぜ合わせたら、天板の上にクッキングシートを敷いて、その上に生地を直径1cm〜1.5cmぐらいに丸めて並べる。
4.
160℃に温めたオーブンで焼き色がつくまで焼く。 焼き上がったら、ケーキクーラーに並べて粗熱をとる。
5.
チョコレートを湯煎にかけてとかし、スプーンで④のクッキーにおとしサンドする。
https://cookpad.com/recipe/3674818
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