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パーティにも♪ 紅茶豚で北京ダック風
by minHK
人気検索トップ10入り、ありがとう!北京ダック風の皮やサンチュで巻いて、紅茶豚をもっと美味しく! パーティにも最適です。
コツ、ポイント
北京ダック風の皮は乾くと硬くなるので、焼き上がったらラップをかけておいた方がいいです。
材料
(直径約13cmの皮 10-12枚分)
紅茶豚 レシピID: 3674954 参照
1-2本
■
皮
★薄力粉
100g
★片栗粉
50g
★塩
少々
★水
200cc
きゅうり
1/2-1本
長ネギ
1/2-1本
甜麺醤
大さじ2
サンチュ
1パック
■
サンチュのタレ
*コチュジャン
大さじ2
*味噌
大さじ4
*醤油
小さじ1
*みりん
小さじ1
*ごま油
小さじ1
*ごま
小さじ1
*すりおろしにんにく
1かけ分
このレシピの生い立ち
そのまま食べても美味しい定番紅茶豚。 もっと美味しく食べようと、北京ダック風の皮やサンチュで巻いたら大ヒット! パーティでも人気メニューです。
1.
紅茶豚を作り、スライスして並べておく。 紅茶豚の作り方は、レシピID 3674954 を参照してください。
2.
きゅうりは千切り、長ネギは白い部分で白髪葱を作っておく。
3.
皮を作る。 ボールに★の材料を入れて、泡立て器で混ぜ合わせる。
4.
フライパンを熱しお玉でタネを流し入れ、クレープを作る要領でお玉の裏でクルクル伸ばす。 テフロンのフライパンなら油は不要。
5.
表面が8割くらい乾いたら裏返し、約10秒焼いたらできあがり。 タネが無くなるまで繰り返す。
6.
サンチュのタレ*の材料を混ぜ合わせ、火にかける。 フツフツしたら火を止める。 時間のない時は、加熱しなくてもOK。
7.
北京ダック風の皮に甜麺醤を薄く塗り、きゅうり、白髪葱、紅茶豚を載せてクルッと巻いていただきます。
8.
サンチュにはサンチュ用のタレと紅茶豚を載せて巻いてください。 トップ写真にはサンチュのタレは写っていません。
9.
2016.4.12 人気検索トップ10入りしました! ありがとうございます❤︎
https://cookpad.com/recipe/3675117
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