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これは図書館で借りた(去年)たけのこの料理本のレシピです。 本来なら圧力鍋でやってしまうけど、写真右の手作りメンマで圧力鍋を使っていたので、レシピ通り鍋で炊きました。 圧力鍋ならだし汁1カップでやると思います。加圧時間5分程度で♪