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カリフラワーの中華風甘酢漬け胡麻油かけ
by 真里さん
カリフラワーが甘くて美味しい季節です。 生のこりこりした食感を中華風の味付けで楽しめます♪
コツ、ポイント
小房が大きすぎると食べにくいので3cm くらいがちょうど良いです。 鷹の爪の量は、辛さ調節して下さい。
材料
(4人分)
カリフラワー
1/2個
寿司酢
100cc
鷹の爪の輪切り
1本分
胡麻油
大匙2
このレシピの生い立ち
カリフラワーを生で食べるのが好きなので、中華のメニューの時に副菜として、ラーパーツァイ風に考えました。
1.
カリフラワーは小房に切って水洗いしてザルにあげて水気を切っておく。
2.
1をビニールに入れて鷹の爪と寿司酢を入れてよく振り、寿司酢を全体になじませて1時間ほど置いておく
3.
2を皿に盛り付け、小鍋で200℃に熱した胡麻油を上からかける。
https://cookpad.com/recipe/3675436
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