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新じゃが&春雨マーボ♪
by ぱみ
新じゃがを中華風に♪
コツ、ポイント
豆板醤はお好みで調節して下さい。
材料
(4人分)
新じゃが(小さめ)
10~12個
豚挽肉
100g
春雨
40g
にんにく(みじん切り)
1かけ
甜面醤&豆板醤
各小1
長ねぎ(みじん切り)
10cm分
*水
200cc
*砂糖
小1
*酒&みりん
各大1
*しょうゆ
大1.5
こしょう
少々
水溶き片栗粉
適宜
白ゴマや万能ねぎ(盛り付け用)
適宜
このレシピの生い立ち
じゃがいも好きな長女、春雨好きな3女のために考えたレシピ♪
1.
新じゃがはよく洗って半分に切る。水気を切り、多めの油で、こんがりするまで(8割程中まで火を通す)炒め揚げする。春雨は固めに戻しておく。
2.
フライパンに油とにんにくを入れてから火をつけ、にんにくの香りがしてきたら挽肉も加え、炒める。甜面醤&豆板醤を絡めながら更に炒める。
3.
*印、1のじゃがいもを加え、中火で煮込む。
4.
じゃがいもの中まで火が通ったら春雨、ねぎも加え、こしょうで調味しながら強火で仕上げる。水溶き片栗粉をまわし入れたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/367558
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