文字サイズ:
小
中
大
印刷する
キノコとほうれん草のキッシュ
by ペテラル☆
生地から作るキッシュ。具沢山で抜群に美味しいお勧めキッシュです!
材料
(直径21cmのタルト型1台分)
薄力粉
180g
無塩バター
90g
卵黄
1個
塩・胡椒
少々
水
大匙2
ほうれん草
200g
ベーコン
60g
キノコ類(しめじ,マッシュルームエリンギ)
100g
卵
2個
生クリーム
カップ1/2
チーズ(溶けるタイプ)
50g
このレシピの生い立ち
冷凍パイシートで簡単に作っていましたが、少しだけ手間を掛けて生地から作ると断然に美味しく、ボリューム満点で家族みんな大満足!!すっかり定番になりました。
1.
ボウルに、振るった薄力粉、塩、無塩バターを入れて、カートで切るように混ぜ、更に指先ですり合わせて粉状にする。
2.
1に卵黄と水を合わせて加えて混ぜる。大体混ざったら、手で一まとめにする。ラップに包んで冷蔵庫で30分以上寝かせる。
3.
台に打ち粉を振り、2のラップを取って乗せ、綿棒で全体を叩いて伸ばし、型の大きさよりも一回り大きく伸ばす。
4.
型に生地を乗せ、型底の端に指を当ててしっかりと押さえる。綿棒を型の上で転がし余分な生地を切り落とす。
5.
再度指で押さえて厚みを2〜3cmに調節する。フォークで数カ所穴をあけて、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
6.
オーブンを190℃に温め、5に生地が浮かないようにおもしを乗せて30分焼き、様子を見ながら更に10分ほど焼く。
7.
ほうれん草はサッと茹でザルに上げ、冷まして水を絞り3〜4cmの長さに切る。
8.
フライパンにバターを少々溶かして、短冊に切ったベーコン、キノコ類を炒め、ほうれん草を加えて塩・胡椒各少々で味を整える。
9.
6の生地の中に8を敷き、ボウルに卵を入れて溶き、生クリームを混ぜて塩・胡椒少々を振り流し入れ、全体にチーズを散りばめる。
10.
200℃に温めたオーブンに入れて20〜30分間、上部に焼き色が付くまで、様子を見ながら焼く。
https://cookpad.com/recipe/3676315
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.