文字サイズ:
小
中
大
印刷する
★簡単★鶏肉と大根のあっさり塩煮
by ✹✹✹MARI✹✹✹
鶏もも肉と大根のあっさり塩味の煮物です。味付けもシンプルで家にある材料でできるので、とてもお手軽にできる一品です♪
コツ、ポイント
ごま油で一回お肉を炒めることで、食欲をそそる良い香りになります◎完成したら、一度冷やして再度温めると味がさらに染みて美味しいですよ(^-^)/ 残った煮汁で雑炊やおうどんなど作るのもオススメです☆
材料
(2人分)
鶏もも肉
100g
大根
1/3本
長ネギ
1/2本
ごま油
小さじ1
すりおろし生姜(チューブ)
2cmくらい
水
1.5カップ
顆粒だし
小さじ1
酒
小さじ1
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
鶏肉と大根が余っていたので、いつものしょう油味とは違う煮物にしてみようと思い作りました☆調味料の分量も覚えやすいので、簡単に作れてオススメです(^-^)/
1.
鶏もも肉はひと口大に切る。大根は3cm幅の輪切りにし、さらに4等分していちょう切りにする。長ネギは4cmの長さに切る。
2.
鍋にごま油を入れて熱し、鶏もも肉を皮の方から焼く。両面にうっすら焼き目が付いたら、すりおろし生姜を加え香りを立たせる。
3.
大根と長ネギも鍋に入れ、軽く混ぜ合わせる。
4.
水、顆粒だし、酒、塩を加え一煮立ちさせる。煮汁が沸騰したら中火〜中弱火にして、鍋に蓋をし約10分ほどコトコト煮る。
5.
蓋を開け、アクが出ている場合はアク取りをし、さらに5〜10分ほど煮る。 大根の色が透き通って柔らかくなったら完成です。
6.
一度冷ます(寝かす)とより味がしみて美味しいです☆
https://cookpad.com/recipe/3676922
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.