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里芋とたけのこの煮物♪
by チョコ星人
里芋のとろみがたけのこに絡んで美味しいですよ~^^ほっとする家庭料理です♪是非お試しあれ♪
コツ、ポイント
里芋をレンジで柔らかくするには、耐熱容器に1~1.5cm厚に切った里芋を入れ、ラップし、1000wで3分チンすればOKです^^(里芋は、事前に水で洗ってぬめりを落としてください)
材料
(4人分)
里芋
3~4個
たけのこ
1個
鶏挽肉
100g
ショウガみじん切り
1かけ
●だし
200cc
●砂糖、しょうゆ
各大さじ2
●酒、みりん
各大さじ1
このレシピの生い立ち
妹が教えてくれたレシピです♪作ってみたらとっても美味しかったので、掲載しました^^鶏ひき肉の代わりに豚ひき肉を使っても美味しいみたいです。
1.
たけのこは下茹でし、適当な大きさに切る。里芋は適当な大きさに切り、下茹でしておく。(レンジでもOK)
2.
フライパンに油を熱し、ショウガを炒める。ここへ鶏挽肉を入れ、酒と塩少々(分量外)を振り炒める。
3.
2へたけのこと里芋入れ軽く炒め、●を加え落し蓋をして、弱めの中火で汁がなくなるまで煮含める。
https://cookpad.com/recipe/367730
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