やわらかくて甘~い春キャベツ。味付けは塩とこしょうだけですが、シンプルにおいしい!ホワイトソースができていくのも楽しいです。具材はいろいろアレンジしてお楽しみください☆
コツ、ポイント
手順4で焦らないこと!牛乳ちょっと入れて、まぜまぜして、ちょっと入れて、まぜまぜして・・・とやっていけば必ずクリーミーなホワイトソースができます。出し汁入れなければグラタンにも応用できるソースです。出し汁は我が家は昆布を戻したものを使いますが、お好みでコンソメ+水でも。牛乳の風味が好きな人は牛乳でも。
このレシピの生い立ち
お母さん直伝のホワイトソースを応用しました。
2.
キャベツをゆでる(電子レンジで軽くラップして5分程度加熱しても可)。ざるにあげておく。
3.
バターを弱火にかけて豚肉、たまねぎ、しめじを炒める。薄力粉を加えてよくなじませる。
4.
3に牛乳を少しずつ加えてのばしていく。☆ここで焦って一気に加えてしまうとダマダマの原因に。少しずつ少しずつ・・・★もしダマダマになったら裏ごししましょう。
5.
4に出し汁を加える。とろとろ具合をお好みで調整する。
https://cookpad.com/recipe/367754
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