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牛肉とキャベツの中華味噌炒め
by ムヌク☆
ごはんがもりもり進みます。ビールのおつまみにもぴったり♪
コツ、ポイント
にんにく、しょうがを焦がさないように。 豚肉でも美味しくできます♪
材料
(2人分)
牛肉薄切り
150g
キャベツ
3枚
しめじ
1パック
にんにくみじん切り
小さじ1/2
白ゴマ
少々
しょうがみじん切り
小さじ1/2
青ネギ
少々
*味噌
大さじ1
*豆板醤
小さじ1/2
*オイスターソース
小さじ1
*ゴマ油
小さじ1/4
*水
50cc
*こしょう
少々
塩、こしょう
少々
片栗粉
少々
酒
少々
白ワイン
少々
サラダ油
小さじ2
このレシピの生い立ち
おつまみにもおかずにもなるメニューをと思い作りました。
1.
牛肉は一口大に切り、白ワイン、塩、こしょう、片栗粉で下味をつけておきます。
2.
キャベツは4〜5cm大のざく切りに、しめじはいしづきを取って食べやすい大きさにほぐしておきます。
3.
青ネギは細かく輪切りにしておきます。
4.
*印の調味料を全て混ぜ合わせておきます。
5.
フライパンにサラダ油少々を熱して、中火で牛肉を炒めます。
6.
牛肉にうっすら赤みが残るくらいでいったん取り出しておきます。
7.
フライパンをペーパータオルでさっと拭き、サラダ油を入れ、にんにく、しょうがを中火で炒めます。
8.
にんにく、しょうがの香りが出たら、キャベツとしめじを強火で炒めます。
9.
キャベツがしんなりしたら牛肉をフライパンに戻します。
10.
合わせ調味料を全て入れて混ぜ合わせます。
11.
全体に馴染んだら盛り付けます。
12.
青ネギと白ゴマを振って出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/3677695
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