文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鱈とジャガイモのガレット☆*+
by haruru✳︎
定番のフィッシュ&チップスのように、白身魚とポテトは相性抜群☆*+程よい塩気とホクホクでクリーミーな食感がたまりません♡
コツ、ポイント
ポテトは固めに茹でてください♡時間のないときは鱈とポテトはfpなどで撹拌しても良いと思いますが、少し食感があっても楽しいです♡チーズはお好みのものを☆*+
材料
(2人分)
鱈
2切れくらい
塩麹
大さじ1強
ジャガイモ
2個
塩胡椒
適量
片栗粉
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
ポテトと鱈の組み合わせが大好きで、半端な鱈の切り身を買ったときに、思いつきました♡お肉好きの旦那様も喜んでくれました^ - ^♡
1.
ジャガイモは軽く洗い湿らせたキッチンペーパーに包みポリ袋へ。800wレンジで3分加熱する。粗熱が取れたら賽の目切りする。
2.
鱈は皮を除き塩麹に一晩浸けた後、常温に戻してから粗くミンチ状に刻む。
3.
1、2、、塩胡椒、片栗粉、ちぎったチーズをよく混ぜ、食べやすい大きさに成型する。
4.
フライパンにオリーブオイルを熱し、3をこんがりソテーする。焼き色がついたら裏返す。
5.
こんがり♡
6.
冬が旬の食材を組み合わせた、ほっこりメニューの完成です☆*+
https://cookpad.com/recipe/3677723
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.