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チキンのマスタードグリル
by 真里さん
下味を付けた鶏肉に粒のフレンチマスタードを塗ってグリルした料理です。 マスタードのパンチが効いた一品です。
コツ、ポイント
回帰水がない場合は、他の天然水で代用するかこの工程を省いてください。回帰水に浸けるのは臭みを取り肉をふっくらと仕上げるためです。 ハッピーソルトがない場合は他のハーブソルトで代用してください。 マスタードを最初から乗せて焼くと焦げるので注意
材料
(4人分)
鶏もも肉
2枚
ハッピーソルト
大匙1
粒のフレンチマスタード
大匙4
ハチミツ
大匙1
付け合せ野菜
適宜
このレシピの生い立ち
チキンとハニーマスタードは相性抜群♪ ハニーマスタードの煮込みやローストチキンのハニーマスタードソースはレシピを載せてましたが、上に乗せて焼くのもおすすめです。
1.
鶏肉は4つに切り、厚みのあるところは削いで厚さを均一にする。 回帰水に30分浸けてから水気を切ってペーパーで拭き取る。
2.
1にハッピーソルトを振り、10分置いてからグリルかオーブントースターで10分焼く。
3.
2を焼いている間にマスタードとハチミツを混ぜ合わせる。 2の上面に混ぜたマスタードを塗り、更に5分焼く。
4.
3を皿に盛り付け付け合せを飾る。
https://cookpad.com/recipe/3677741
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