コツ、ポイント
よもぎはレシピID358614を参考に茹でてください。 乾燥ヨモギを使う時は水分330ccぐらいだと思います。あんこも作りましたが、のせるのが面倒・・・ごめんなさい。
このレシピの生い立ち
春はやっぱりよもぎパンです。
1.
パンこね器でこねます。
最後にヨモギを入れ、生地の様子を見ます。やわらかければ粉を、固ければ水を足します。(イーストのパンの場合、固いよりやわらかいほうがアンパン向き)
2.
40分1次発酵、分割、ベンチののち成形、25分発酵させ200度のオーブンで約13分焼きます。
3.
これは同じ生地でロールパンにしたもの。アンパンと違い、よもぎパンの味をじっくり感じられます。
私はアンパンより好きです。
https://cookpad.com/recipe/367793
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