味付けはオイスターソースにお任せ♪
お肉もホロホロな、圧力鍋使用の煮物です。
ウズラの卵が嬉しいんだわ(^^)
コツ、ポイント
◆ウズラが無ければ鶏卵の茹で玉子でもOKです!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のありもので作りました。
1.
大根の皮を剥きいて2.5㎝厚で食べやすい大きさに切り、面取りする。(省略可)
手羽元には塩胡椒しておく。
2.
フライパンを熱し、手羽元の皮目だけをバリバリに焼く。
※必要に応じて油を引いて下さい。
3.
圧力鍋に大根を並べ、手羽元は皮目を上にして入れる。
☆を注いだらキッチリと蓋をし、強火に掛ける。
4.
高圧が掛かったら弱火に落として7分加圧。
加圧後は火を止め、自然に圧が抜けるまで放置する。
5.
圧が抜けたら卵を加え、時々鍋をゆすりながら強火で一気に煮詰める。(5分程度)
照り良く煮あがったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3678064
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