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えびとレンコンのさっぱり混ぜご飯
by ガルみお
大葉としょうがでさっぱりおいしい混ぜご飯にしました(*^_^*)
コツ、ポイント
だし醤油・しょうがは味をみながらお好みで調整してください。
材料
(3~4人分)
えび
10匹
れんこん
150㌘
しめじ
1房
大葉
5枚
砂糖
大さじ1
だし醤油
大さじ2
しょうが(チューブ)
2センチくらい
塩
1つまみ
酒
大さじ2
米
3人分
このレシピの生い立ち
冷凍庫で眠ってたえびを使いきりたいと思って作りました。
1.
えびは皮をむき、背わたをとり、適当な大きさに刻んで酒と塩少量をもみこむ。(分量外)
2.
れんこんは皮をむかず、小ぶりのサイコロ型に切る。
3.
しめじはいしづきを取り除いてバラバラに、大葉は適当な大きさにちぎる。
4.
米と大葉以外の材料を全て鍋に入れて煮込む。
5.
火がとおったら、米を加えてよく混ぜる。
6.
お皿に盛り、大葉を散らして完成‼
https://cookpad.com/recipe/3678179
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