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鶏挽肉とミックスベジタブルのチキンボール
by クック3O8KNN☆
お子さんといっしょにコロコロ!作ってみませんか? 我が家では『コロコロボール』の愛称です。 どんな大きさ形でもOK
コツ、ポイント
つなぎはパン粉のみ!鶏挽き肉の粘りで小麦粉、卵要らずです! 使う材料も手間もかかりません。(グリルを使わなければもっと。でも使うとまた肉の味がひと味違う!)
材料
(5~6人分)
鶏挽き肉
600~650gくらい
冷凍ミックスベジタブル(1袋250g入の半分くらい)
100~130gくらい
とろけるスライスチーズ
2枚
パン粉
1カップくらい
中華あじ
小さじ1+小さじ1/2
塩コショウ
少々
揚げ油
普段使っている量
中濃ソース
お好みの量
練り辛子
お好みの量
レモン汁
あっても、なくても
付け合わせ野菜
お好みの野菜など
このレシピの生い立ち
共働きでまだ上の子が小さかった頃、夕飯時が一番忙しいので慌てて先にパン粉をつけてしまい、やり直しがきかないのでそのまま揚げた事が始まりです。 それ以来、この手抜きを継続中です(^o^;
1.
バットにパン粉(1カップの半分)を全体にふっておく。とろけるチーズ(2枚)は、1枚を8等分にして小さくたたんでおく。
2.
冷凍ミックスベジタブルは、解凍しておく。 水分が出たらざるで水気を切っておく。
3.
ボウルに挽き肉(600~650g)、ミックスベジ(100~130g)、中華あじ(小1+小1/2)、塩胡椒(少々)を入れる
4.
粘りが出るまでしっかり手ごねする。
5.
ゴルフボール程の大きさになるくらいの量を手のひらにおき、真ん中にチーズを入れて、軽く丸める。この時点では、いびつでOK
6.
こんな感じに
7.
丸めた挽き肉をバットのパン粉の上におく。
8.
残りのパン粉(1/2カップ)を全体にかける。 ※足りなさそうであれば、量を増やして下さい。
9.
油を180℃に熱しておく。 油が温まる間に、バットの上でパン粉をまんべんなくつけ、形も丸くなるように整える。
10.
180℃で軽く全体がきつね色になるまで揚げる。 ※グリルを使わない場合は、中まで火が通るまで揚げて下さい。
11.
天板にクッキングシートと網をおき、揚がったチキンボールを並べる。
12.
レンジのグリル機能で15分~20分過熱する。 ※家のグリルだと20分がいい感じです。
13.
少し中のチーズがはみ出しましたが、油で長く揚げるより、はみ出しは少ないです。
14.
付け合わせ野菜をのせ、大人は中濃ソース、辛子、あればレモン汁を混ぜて。子供は中濃ソースのみでも。
https://cookpad.com/recipe/3678622
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