文字サイズ:
小
中
大
印刷する
クコの実と桜でんぶのマッシュポテト
by 築山紀子
クコの実は美容と健康に良いスーパーフード。甘酸っさと桜でんぶの甘さを合わせたマッシュポテトがロゼワインに最高です♡
コツ、ポイント
酢はじゃがいもが熱いうちに入れて、酸味を和らげます。
材料
(3~4人分)
じゃがいも
2個(200g)
酢
小さじ2
塩
小さじ1/3
桜でんぶ
30g
クコの実
大さじ1
白こしょう
少々
パセリのみじん切り
少々
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
ロゼワインを美味しく飲みたくて甘酸っぱく仕上げました http://ameblo.jp/norikostyle2/
1.
じゃがいもは皮を剥き、4等分する。 小鍋にかぶるくらいの水とじゃがいもを入れ、10分ほど柔らかくなるまで茹でる。
2.
①の湯を捨て、じゃがいもを小鍋に戻し熱いうちにマッシュする。
3.
熱いうちに、酢と塩・白こしょうを入れ滑らかになるようにしっかり混ぜる。
4.
粗熱が取れた③に、桜でんぶ・クコの実を入れ混ぜ合わせお皿に盛る。
5.
上からパセリ、オリーブオイルをたらりと垂らしたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3678650
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.