コツ、ポイント
とにかく臭みを消したくて。
甘さはさとうで調整してね~調味料を混ぜながら味を確認してください。
2.
鍋に調味料を入れよく混ぜ、一度沸騰させる。
サバ(皮目を上に)とネギ(切らずにそのまま)みじん切りにしたしょうがを投入
3.
アルミホイルの真ん中を空けて落とし蓋。その上に小皿で重し&蓋もして、中火~弱火で30分くらい煮込む
4.
いったん火を止め、落とし蓋を外す。(小皿があっつくなってるので注意)
大根おろしを入れて、さらに10分煮込む。完成
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