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さつま芋のもちもち照り焼き【作り置き】
by 鈴木美鈴
あま~いさつま芋がもちもち、甘辛いタレが食欲をそそり、どこか懐かしい味。
コツ、ポイント
・●を加えたら粉っぽさがなくなり、なめらかになるまで、しっかり練り混ぜて下さい。
材料
(2~3人分)
さつま芋
320g(大1本分)
油(オリーブオイル使用)
大さじ1
●薄力粉
大さじ2
●牛乳
大さじ3
★砂糖・醬油・みりん
各大さじ1
このレシピの生い立ち
さつま芋を使った、作りおきおかずになるように考えました。
1.
さつま芋は皮をむき、細かく切ったら、お水からやわらかくなるまでゆで、ザルに上げて水気をきり、熱いうちに潰す。
2.
①へ●を加えよく混ぜ合わせたら、一口大に丸め押さえて、平たくする。★を混ぜ合わせておく。
3.
フライパンに油をひき中火にかけ、②を並べてきつね色になるまで焼きひっくり返し、2分焼いたら★を加え強火にして照りをつける
4.
密封容器に入れ冷蔵保存で2~3日
https://cookpad.com/recipe/3678725
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