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腹ペコ男子パクパク!あさりと明太子パスタ
by じんじん♡☆♡
あさりの旨味がたまりません!家族大好きな和風明太子パスタです☆
コツ、ポイント
昆布茶が隠し味。美味しさアップです☆
材料
(4人分)
パスタ
600g
明太子
3腹
しめじ
1パック
エリンギ
2本
水菜
3かぶ
あさり
200g
オリーブオイル
大さじ3
酒
50cc
昆布茶
小さじ1
にんにく
2片
塩コショウ
適量
刻みのり
適量
このレシピの生い立ち
家族の好きなあさりと明太子を合わせました☆きのこと水菜も加えてボリュームアップ♪
1.
しめじは石づきを取りばらす。エリンギは半分に切りさらに薄切りにする。明太子は、薄皮をとる。あさりは、砂抜きしておく。
2.
パスタのお湯を沸かす。パスタと塩大さじ1を入れ(分量外)茹でる。にんにくは薄切りにし、水菜は5センチくらいに切り揃える。
3.
パスタを茹でている間、フライパンに、オリーブオイル・にんにくを入れて炒める。香りが出てきたら、きのこ類を加える。
4.
そこにあさりを加え酒を入れ、さらに炒める。あさりの口が開いたら、水菜を加え、昆布茶とパスタの茹で汁をお玉2杯分加える。
5.
パスタを規定の時間より少し早めに引き上げ、フライパンに移す。ざっと炒め合わせ、塩コショウする。
6.
お皿にパスタを盛り、その上に明太子、刻みのりを乗せて出来上がり♪食べるときは、明太子を混ぜながら食べると美味しいです☆
https://cookpad.com/recipe/3679037
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