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簡単なさつまいも料理を作りたくて考えました。茹でたさつまいもはいつもマヨ系のサラダにしてしまうけど、レモンとはちみつと漬けたら日持ちもするし食べやすくていいかなと思って作ってみました。 娘が大絶賛だったので我が家の常備菜に仲間入りです♪