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ほっこり♡味噌バターコンソメポトフ
by mii♡cafe
味噌バターとコンソメの和洋ポトフ♡ 生姜と根菜でポカポカ♡ 寒い日に食べたくなるホッとするようなあったかスープです♡
コツ、ポイント
ソーセージによってかなり味が変わります! ソーセージはパリッとした皮付きのものがオススメ♡ バターは少なめです♪ バターや味噌を入れてからはあまり沸騰させないでくださいね。 風味が落ちるので食べる直前がオススメです♡
材料
(3〜4人分)
☆じゃがいも
中2個
☆たまねぎ
1/2個
☆人参
1/2本
☆大根
1/4本
☆蓮根
60g
☆キャベツ
1/4個
◎ソーセージ
6〜8本
◎生姜(みじん切り又はすりおろし)
1片
コンソメ
大さじ1
★味噌
小さじ2
★バター
小さじ1
★ブラックペッパー
少々
水
850cc〜
とろけるチーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
最初は余ったポトフを和風にアレンジしてみたら美味しくて、今では我が家の定番です♡
1.
蓮根は皮を剥いて1cm幅の輪切りにしてから一口大にして、酢水にさらす。 ソーセージは大きくなければ切らなくてOKです♪
2.
じゃがいも、人参、大根は皮を剥いて一口大に切る。 たまねぎは皮を剥いてくし形、キャベツは大きめのざく切りにする。
3.
鍋に水と☆の野菜とコンソメを入れ、強火にかける。
4.
沸騰したら弱火にして野菜が柔らかくなるまで蓋をして25〜30分くらい煮る。 灰汁が出るようなら取ってくださいね♪
5.
◎のソーセージと生姜を加えて3分くらい煮る。
6.
★の調味料を加えて出来上がり♡
7.
お好みでとろけるチーズをかけても美味しいですよ〜♡ 熱々のスープにトロトロのチーズがたまらん♡
https://cookpad.com/recipe/3679398
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