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カボチャandエリンギでサラダ
by ちびちびまる子
フライパンは使いません。オーブントースターとレンジで簡単サラダです。
コツ、ポイント
調味料は適当に入れたので、大体で書きました。 ベーコンのうまみと、カボチャの甘さ、エリンギのコリコリ感が面白いです。
材料
カボチャ
1/4個
エリンギ
2本
ベーコン
2枚
塩
少々
黒あらびきこしょう
少々(多めで)
バター
5gくらい
マヨネーズ
大1~2
このレシピの生い立ち
カボチャが余っていたので。 エリンギを入れたら面白そうかと思い残り物で試してみました。 カボチャが苦手な夫も美味しいと好評でした。甘すぎないのが良いみたいです。
1.
カボチャを薄切りにします。耐熱容器に入れて、レンジで3分位。(レンジによって異なるので様子を見てください)柔らかくなっていたらOK。粗くつぶす。
2.
エリンギを1センチ角に切る。耐熱容器に入れて、上にバターを乗せる。レンジで2分くらい。出来上がったら、バターを良く混ぜて(容器が熱いので注意!)1のカボチャに混ぜる。
3.
ベーコンを2センチ角位にきり(食べやすい大きさでOK)アルミホイルの上に置く。オーブントースターで3分~5分。こんがりするまで焼く。出来上がったら、1のカボチャに混ぜる。(ベーコンの油も一緒にいれちゃいましょう!)
4.
すべてを混ぜたら、塩コショウをして、マヨネーズを混ぜて出来上がり。(こしょうは多目がいいです。)冷やしても、少し冷ましたのでも美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/367945
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