文字サイズ:
小
中
大
印刷する
とろとろ~♪白アスパラにぎり
by じゅん13
香り豊かな白アスパラが口の中でとろける、ちょっと贅沢な創作にぎり寿司です。
コツ、ポイント
アスパラは少し芯の残った食感も美味しいですが、この場合はとろとろでどうぞ。わさび醤油だけでなく、マヨネーズを加える方が合います。
材料
(8カン)
白アスパラ
4本
酢飯
160g
海苔
1/4枚
■
【アスパラ下ごしらえ】
塩、砂糖、レモン汁
各少々
■
【たれ】
マヨネーズ
お好みの分量
醤油
お好みの分量
わさび
お好みの分量
このレシピの生い立ち
ドイツでこの時期に出回る白アスパラ、きちんと下ごしらえをすれば、その美味しさは格別!このお寿司はパーティー用に作りました。
1.
白アスパラはピーラーなどで穂先4センチほどを残して厚め(3周ぐらい)に皮をむく。根元3センチは切り落とす。
2.
鍋に水(分量外)と1でむいた皮を入れ、沸騰させる。
3.
沸騰後3分経ったら皮を取り出し、下ごしらえの材料とアスパラを入れて15分茹でる。
4.
茹で上がったら、お好みで油をひかないフライパンで周りに焼き目をつけても。(あまり動かしません)
5.
全てのアスパラを横に2等分、さらに縦に2等分する(全部で16本になります)。海苔を1cm幅に8等分する。
6.
手を湿らせて酢飯をとり、5のアスパラを2本ずつのせて海苔で巻く。たれをつけて召し上がれ~♪
https://cookpad.com/recipe/367947
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.