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水菜の3段活用 ② 刻み水菜の塩昆布あえ
by hawaiipine
水菜を部分ごとに使い分けて、美味しく使い切ります!2段目は、刻んでごはんのお供に♪
コツ、ポイント
◎ コツは特にないです。簡単です!
材料
(2人分)
水菜
1把の1/3 (約35g)
塩
小さじ 1/8弱
塩こんぶ
3g
このレシピの生い立ち
水菜ってサラダか、鍋物くらいしか使い道が思いつかないのに、傷みが早くて困ってました。株ごとで分けようとすると葉がからむし・・。思い切って横に切って使ってみたら、これが便利♪
1.
(水菜の葉先1段目は、水菜とお揚げのサラダにしました。 レシピID : 3673850)
2.
さて、残り2段目の活用です。
3.
袋のまま、包丁で切ります。
4.
(3段目は、野菜保存袋に入れて野菜室に入れておきます。)
5.
2段目は、5mm~1cmに刻んで、塩を振り、
6.
ボウルの中で、水菜の上にラップをして、
7.
手で軽くもみます。
8.
塩こんぶを追加して、
9.
軽く和えます。
10.
ごはんにのせてもいいし、混ぜて菜飯にしても美味しいです。
11.
(水菜の3段目は、みそ汁にしました。 レシピID : 3680486)
https://cookpad.com/recipe/3680478
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