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きくらげと玉子の海鮮炒め
by スエヒロ。
あさりやイカの塩味がきいててさっぱりしてます◎
コツ、ポイント
シーフードが縮みやすいので、炒めすぎに注意です!
材料
(二人分)
シーフードミックス(エビ、イカ、あさり)
200g
生きくらげ(乾燥でもOK)
50〜100g(お好みで調整)
玉子
2個
鶏ガラスープ
小さじ1
片栗粉
少々
油
大さじ2
このレシピの生い立ち
きくらげが大好きなので臭みの出にくい塩炒め風にしてみようと思い、シーフードと炒めてみました╭( ・ㅂ・)و
1.
きくらげは太めの短冊切り(乾燥なら水で戻す) シーフードミックスを水で戻し、 卵を溶いておきます。
2.
油大さじ1をよく熱してから、大きめの炒り玉子を作って皿に取ります
3.
油をひきなおし、シーフードミックスときくらげを炒めます
4.
水で溶いた片栗粉と鶏ガラスープの素を入れ、とろみが出るまで炒めたら玉子をフライパンに戻します。
5.
玉子を絡めて出来上がり◎ もやしを入れたり、干し貝柱の顆粒を入れても美味しいですよ♪
6.
※2016年2月22日時点 きくらげ 検索トップ10入り ありがとうございます◎
https://cookpad.com/recipe/3680549
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