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かつおのガーリックソテーサラダ風
by はっぴーさっちん
かつおのたたきを少しアレンジしてみました。かつおを焼いたフライパンに、しょうゆとレモンを入れるだけの簡単たれが香ばしく、ご飯にも合います(^^)
コツ、ポイント
かつおはさっと焼くので、少し脂の多い部分が美味しいと思います。野菜はお好みで何でもOKですが、にんにくしょうゆのたれと相性のいいたまねぎはおすすめです。みょうがや万能ネギも合うと思います。。 オリーブオイル、しょうゆ、レモン汁の量はそれぞれお好みの量でも大丈夫です。
材料
(2人分)
かつお
1さく
にんにく
1かけ
たまねぎ
1/2こ
パプリカ
1/4こ
水菜
2株
青じそ
3枚
オリーブオイル
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
レモン汁
大さじ1
塩、こしょう
適量
このレシピの生い立ち
生のにんにくではなく、カリッと香ばしいにんにくで食べたいなと思い作ってみました。たれが美味しいので、せっかくなら野菜も。。。と出来たおかずです。
1.
かつおに軽く塩こしょうしておく。
2.
にんにくとたまねぎは薄切り、しそは千切り、水菜は5cmぐらいの長さに切っておく。パプリカも縦半分に切り種を出したら薄切りにする。
3.
にんにく以外の野菜はまぜて、お皿に盛っておく。
4.
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくが色良くなってきたら、かつおの表面をさっと焼いて取り出す。少し厚めにそぎ切りにしたら野菜の上に盛る。
5.
かつおを取り出したフライパンが熱いうちにしょうゆとレモン汁を入れ、ジュッとなったらかつおにかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/368173
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