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豚と小松菜の混ぜ込みご飯
by なひぽん
ボリューム満点の炊き込みごはんです。ご飯炊きだしてから具を用意するのでスピーディ!
コツ、ポイント
味付けした具を米と一緒に炊き込んでもいいんですが、こちらの後混ぜのほうが上品に仕上がります。だしは濃い目のほうがおいしかったなぁ。
材料
(3合分)
豚肉(もも薄切りが使いやすいかな)
100g〜150g
小松菜
1わ
人参・きのこ類(あれば)
適量
しょうが
15g〜20g
具材用 しょうゆ
大さじ1~1,5
酒
大さじ1~1,5
ごま油
適量
米
3合
* だし
380cc
* しょうゆ
大さじ2
* 酒
大さじ2
* 塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
産直野菜取り寄せた中にはいっていたレシピのアレンジです。
1.
米は洗ってざるにあげておく。豚は1cm幅くらいの細切りに。小松菜は3~4cmに切る。
2.
人参やきのこは、短冊に切ったり、ほぐしたりしておく。しょうがはみじん切りに。米に*を加え、炊き始める。
3.
フライパンにごま油を熱し、豚を炒める。色が変わってきたら、小松菜等野菜を加え、火が通ったらしょうゆ・酒を入れ煮立てる。
4.
フライパンの汁気が半分以下になってきたら、しょうがをまぜあわせ、火からおろす。
5.
炊飯器が「蒸らし」になったら、汁ごと具を釜に入れ、ふたをして蒸らす。できあがったらよく混ぜて、余分な水分をとばす
https://cookpad.com/recipe/368177
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