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純和風☆冷やしなめこ山葵(ワサビ)蕎麦♪
by キョク
夏に特にいい感じです♪暑い日のランチは冷やしなめこ山葵蕎麦日和♪♪(^^♪
コツ、ポイント
特にありませんが、美味しいわさび漬けに越した事はありません(人´ェ`*)
材料
(2人分)
茹で蕎麦
2人前
なめこ
120g
大根(摩り下ろし)
180g
わさび漬け
お好み量
麺つゆ(3倍濃縮)
適量
長ネギ(みじん切り)
15cm分程度
刻み海苔
お好み量
このレシピの生い立ち
これから暑くなってきた時用の、茹で蕎麦レシピを考えていて・・・✿
1.
なめこは沸騰で1分茹でたら、冷水で洗う。ザルにあげておく。
2.
わさび漬けも最近は小さいパックで売られているので、飽きずに便利♪
3.
大根おろしを用意する。麺つゆは掛蕎麦用に冷水で薄めておく。
4.
茹で蕎麦の上に大根おろしとなめこをのせて、わさび漬けをのせて、ネギを散らして海苔をのせる。つゆをかけてお召し上がり下さいね(♥´人`)
https://cookpad.com/recipe/368182
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