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野菜がいっぱい♪中華風サラダ
by ちえりん
あまりもの野菜の一掃計画です。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
キャベツ
1~2枚(めやす)
ピーマン
1~2個(めやす)
セロリ
1本(めやす)
にんじん
半分(めやす)
もやし
ひとつかみ(めやす)
きゅうり
半分(めやす)
春雨
20gくらい(めやす)
■
その他あまりもの野菜
■
からしだれ
★しょうゆ
大2
★酢
大1強
★砂糖
小1/2
★からし
小1
★ごま油
小1
このレシピの生い立ち
1.
キャベツ、ピーマン,セロリ、にんじん、きゅうり、その他の野菜は、5cmくらいの長さに千切りにする。このとき、それぞれの野菜が混ざらないように、お皿に並べておく。
2.
はるさめは水につけてもどしておく。
3.
沸騰したお湯の中に、堅い野菜から順に入れていく。もやしも入れる。きゅうりだけは、入れない。
4.
③にさらに春雨を加える。
5.
硬めにゆであげて、ざるにとりよく水切りをする。
6.
熱いうちに塩こしょうをする。
7.
きゅうりも加えて、冷蔵庫でよく冷やす。
8.
テーブルに出す直前に、からしだれであえる。
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