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常家豆腐(厚揚げと豚肉炒め)
by 大醤株式会社
中国全土で食べられている家庭的なお惣菜です。長ネギやキクラゲなど、お好みの食材を追加してご家庭の味をお楽しみ下さい。
コツ、ポイント
パプリカとピーマンを先に茹でる事で、全体にまんべんなく火が通ります。
材料
(二人分)
厚揚げ
1丁
豚バラ
150g
ピーマン
1個
パプリカ
1/4個
油
適宜
生姜・にんにく
各適宜
胡椒
少々
●万能調味料これ一本
大さじ2
●酒
大さじ1
●豆板醤(もしあれば)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
常家豆腐(ジャアツァンドウフ)とは、中国全土で食べられている家庭的なお惣菜です。万能調味料これ一本!を使って再現しました。
1.
今回は、万能調味料これ一本!を使っています。
2.
ピーマンとパプリカは一口サイズの乱切りにし、沸騰したお湯で2分茹で、ざるにあげる。
3.
厚揚げは厚さ1㎝くらいの食べやすい大きさに切り、湯通しする。
4.
豚バラは食べやすい大きさに切り、胡椒をふっておく。
5.
フライパンに油を多めに入れ、厚揚げの両面に焼き目を付け、一度取り出す。
6.
フライパンに油を入れ、生姜とにんにくで香りを付けて、豚バラを炒める。
7.
厚揚げとピーマンとパプリカを加え、●の調味料を回し絡めかける。
8.
あっという間に夕食の一品が出来上がりです!
https://cookpad.com/recipe/3682295
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