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⊛鯛入りなます⊕
by inyako
おせちの一品に。 紅白なますに鯛が入り より一層目出鯛気分です<゜)))彡
コツ、ポイント
塩もみの塩を多くすると しょっぱくなるので 気をつけます 必ず味を見て。 我が家は甘めで仕上げます 人参と大根の塩もみは 別々で・工程③
材料
大根
中半分(10㎝程
鯛の刺身
柵だと5センチほど
人参
小半分(5cm程
酢
小さじ1
甘酢 参考 レシピID : 1480222
50cc
塩
ひとつまみ
日本酒
大さじ2
砂糖
小さじ1
※好みでごま
適量
このレシピの生い立ち
お正月のなますに使うんだけど 普段使いでも登場する我家 定番なますに、鯛が入っただけで 鯛は沢山無くても良いです
1.
酢と日本酒、砂糖をまぜてレンジでチン(10秒ほど)
2.
鯛の刺身をスライスし甘酢につけておく (短時間→混ぜ合わせる間
3.
大根、人参を 千切りにし それぞれで 塩小さじ1弱程度で塩もみし(分量外 水分絞ってひとつにまとめ
4.
1、2と3を混ぜ合わせ 出来上がり 好みで胡麻ふってもOkです。
5.
naka様。 お試し下さりありがとう♡普段からでもなますは◎ 特に煮物料理の副菜に酢の物は必須です♪
https://cookpad.com/recipe/3682304
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