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某居酒屋の★じゃがべー★
by ちこり-タ
庄やで食べたじゃがべ~が食べたい!という衝動に駆られ、思い出しながら作りました。ランチや”あともう一品”にも!
コツ、ポイント
コツと言ってはなんですが、よく味がしみるように、じゃがいもは煮崩れない程度にぼろぼろにした方がいいかも・・・。カロリー気にしない方はチーズを好きなだけ乗せてもいいと思います。
材料
(3~4人分)
じゃがいも(中)
3個
ベーコン(薄切り)
3枚
とけるチーズ
3~4枚
塩・こしょう
適宜
しょうゆ
小さじ2程度
ケチャップ
適宜
黒こしょう(粗挽き)
適宜
パセリ
適宜
このレシピの生い立ち
庄やのHPに行ってもはっきりした写真がない!「じゃがべー」で検索してもあんまりHITしない!執念の末できあがった苦心の?(そこまで苦労はしていない)作です。
1.
◎下準備◎ じゃがいもは一口大 ベーコンは1cmの間隔で切る。 オーブンを180℃に予熱する。
2.
●茹でる● 鍋にじゃがいもと、少し頭が出るくらいまで水を入れ茹でる(粉ふきいもを作る要領で)。 竹串がすっと通るようになったら火を止めて残った水を捨てる。
3.
●炒める● フライパンでベーコンをかりかりになるまでじっくり炒める。
4.
●味付け● 3のフライパンに2の茹でたじゃがいもを入れ、極弱火でベーコンの油を絡ませるように炒める。 塩・こしょう、しょうゆで味を調える。
5.
●焼く● 耐熱皿に人数分に等分して盛る。 とけるチーズをじゃがいもを覆うようにして乗せ、ケチャップをかける。
6.
オーブン(180℃)で焼き目が付くまで8分程焼く。チーズがとけて焼き目が付いたら出来上がり!
7.
●仕上げ● 焼きたてのうちに黒こしょうを挽き、彩りにパセリをふるときれい。
https://cookpad.com/recipe/368267
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