文字サイズ:
小
中
大
印刷する
アップルシナモンパン
by YOSHIMU
冷凍りんご簡単に。 甘くて美味しいアップルシナモンパン
コツ、ポイント
フィリング、アイシングの量はお好みで調整して下さい。 リンゴの水分は絞りすぎない方がいいです。 リンゴを冷凍せずフィリングの材料で煮も大丈夫です。
材料
(18センチ型)
強力粉
200g
イースト
4g
砂糖
14g
塩
3g
ショートニング
20g
牛乳
150g
◎冷凍りんご
120g
◎バター
大1
◎グラニュー糖
大1
◎シナモン
大1
△粉糖
大6
△水
小3
このレシピの生い立ち
リンゴを食べきれず、カットして冷凍したことがキッカケ。解凍したら煮た後のようになっていたので。 アップルパイなど、なんにでも冷凍リンゴを使用しています。
1.
◎△以外の材料を混ぜまとまったら15分こねる。 捏ねあがったら35度40分 で1次発酵する
2.
1次発酵が終わったら、 ガス抜きをし、丸め直す。 布巾などかけ、乾燥しない様、20分休ませる (ベンチタイム)
3.
冷凍しておいたリンゴを解凍し、 適当な大きさにきり、水気を切っておく。
4.
生地の丸目尻を上にし、30×30センチにのばす。 ◎の材料を巻き終わり2センチ空け まんべんなく乗せる
5.
手前から、キツく巻き。巻き終わりを つまむようにしっかりと閉じる。 6等分に分割し、型に入れ 35度30分2次発酵する。
6.
180度 25分 焼成。 焼き上がったら、△でアイシングを作り 全体にかける。 (アイシングの水は、調整しながら入れる)
https://cookpad.com/recipe/3683113
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.