パサつきがちな魚は蒸し焼きにして食べやすく!1歳7ヶ月の幼児食です♪
コツ、ポイント
火が強すぎて焦げてしまうと苦味が出るのでご注意。
弱火でじっくり火を通すと玉ねぎの水分でパサつかずしっとりします( ^^ )
このレシピの生い立ち
楽に幼児食を作りたかったので(笑)
1.
鮭は皮・骨を取り除き、食べやすい大きさにカットする。玉ねぎは薄くスライス。
2.
大きめに切ったアルミホイルの上に玉ねぎを少し(3割程)敷き、その上に鮭、塩コショウを少ししてから更に玉ねぎを乗せる。
3.
バターをのせ、料理酒を振りかけたらアルミホイルをしっかりと閉じ、フライパンで弱火~中火で8分ほど焼く。(グリルでもOK)
4.
時々中身を見て、火が通ってぶにぶにしていなければ完成!焼きすぎるとパサつくので注意。
https://cookpad.com/recipe/3683170
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