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ほうれん草とささみの作り置きサラダ。
by ラビー
作り置きシリーズ! ほうれん草とささみがよく合います。
コツ、ポイント
※ほうれん草は茹でた後、しっかり水分を絞ってください。 ※紫玉ねぎを使いました。無ければ普通の玉ねぎを使ってください。 ※味をみて物足りなければ塩少々を足してください。
材料
(作りやすい分量)
ほうれん草
300g
ささみ
3本
玉ねぎ
1/4個
●バルサミコ酢
大さじ2
●醤油
大さじ1
●オイスターソース
小さじ1
●砂糖
小さじ1
●オリーブオイル
大さじ半分
●にんにく(すりおろし)
小さじ1/4
●塩
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
ほうれん草の甘味をいかすため、シンプルなサラダにしてみました。ボリュームを持たせるために鶏ささみも入れました。
1.
ささみは耐熱皿に並べ、竹串で表面に穴をぷすぷす開ける。酒と塩を振りラップして電子レンジ600wに3分かけて冷ましておく。
2.
ほうれん草は塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっと茹で、冷水にとって冷まし、水分をぎゅっと絞って2~3センチの長さに切る。
3.
玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、ぎゅっと絞っておく。
4.
1.のささみが冷めたら粗くほぐす。手で裂いても良いですし、フォークを使っても良いです。
5.
●を合わせてよく混ぜておく。
6.
ボウルに、手順2・3・4・5を入れて、混ぜ合わせれば完成。
https://cookpad.com/recipe/3683204
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