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♪Cake aux Marron (マロンケーキ)♪
by りえっち
甘さ控えめでほんのりマロン味。とてもしっとりな出来上がりに感動…。お好みで上部にマロンを飾ればもっと豪華になります。
コツ、ポイント
マロンクリームはSABATON缶を使用。
材料
(20×11×7.5のパウンドケーキ型)
卵
3個
グラニュー糖
80g
ラム酒
大さじ2
塩
少々
薄力粉
125g
ベーキングパウダー
9g
バター
150g
マロンクリーム
160g
このレシピの生い立ち
余ったマロンクリームをパウンドケーキの材料に加えてみたらしっとりとしてとても美味しかったので…。
1.
バターは鍋に入れ、溶かしておく。型にクッキングペーパーをひいておく。オーブンは180℃にセット。
2.
卵をボールに入れてよくときほぐす。グラニュー糖を加えてよく泡立て器で泡立てる。湯せんにかけ白くもったりするまで泡立てる。
3.
グラニュー糖が溶けたら湯せんからはずし、冷ます。
4.
粉類と塩を合わせて振るっておく。3のボールに振るい入れてゴムベラで切るように混ぜる。
5.
別のボールにマロンクリームにラム酒を加えて混ぜておく。これに4の生地を少しすくい入れて、マロンクリームとなじませる。
6.
こんどは5のマロンクリームの生地を4の生地のほうのボールに全部入れて混ぜる。
7.
粗熱の取れた溶かしたバターをヘラを伝わせて徐々に6の生地に混ぜ、底からすくうようによく混ぜる。
8.
用意した型に生地を流しいれ、35分ほど焼く。竹串でさして何もついてこなければOK。
9.
切るとこんな感じ…。
https://cookpad.com/recipe/36834
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