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白だしで簡単☆えのき餡かけ和風オムライス
by mikiiiiiii
白だしで簡単に、あっという間に和風オムライスを作れます☆色味はかいわれでアクセント♪
コツ、ポイント
卵は中火で焼くとふわふわにしやすいです☆
材料
(1人分)
卵
2個
玉ねぎ
4分の1個
えのき
2分の1袋
ごはん
一膳分
バター
少量
コンソメ
少々
醤油
少々
白だし
大さじ1
水
70ml
水溶き片栗粉
大さじ半分
かいわれ
お好みで
このレシピの生い立ち
バターライスと白だし味のあんかけって、意外と合うんですね! どうしても和風のオムライスが食べたくなって、妄想をそのままに作りました。
1.
玉ねぎは細かめに切ります。えのきの3分の1量は1cmくらいずつ切ります。
2.
フライパンにバターを溶かして、切っておいた玉ねぎとえのきを中火で炒めます。
3.
火が通ったら、ごはんを投入して炒めます。次にコンソメをふりかけてさらに炒めます。できたら、お皿にまあるく盛っておきます。
4.
次にあんかけ。小鍋に白だし、水、3㎝くらいに切ったえのきを入れて煮ます。
5.
沸騰したらいったん火を止めて、水溶き片栗粉を加えてかき混ぜます。
6.
もう一度弱火にかけて、ふつふつしたらあんかけはできあがり。
7.
最後に上にのせる卵をフライパンで作ります。いい感じに焼けたら、ごはんにのっけます。
8.
上からあんかけをかけて、かいわれをのせればできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3683514
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