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日本酒と小豆のガトーショコラ
by うえってぃ~
和と洋のコラボスイーツです。お酒が苦手な方でもおいしく食べられます。しっとり濃厚。大人向けのプレゼントにぴったりです。
コツ、ポイント
焼きあがりが柔らかくても、冷めたらしっかり形ができますのでご安心ください。冷蔵庫で冷ますとずっしりしっとりします。冷凍保存可能ですので、切り分けておいて、好きな時に好きな分冷蔵解凍して食べられます。
材料
(パウンド型1台分)
板チョコ(ブラック)
130g
無塩マーガリン
80g
薄力粉
50g
ベーキングパウダー
1.5g
塩
少々
卵
2個
砂糖
50g
ゆで小豆
100g
日本酒
小さじ2
このレシピの生い立ち
お酒入りチョコレート(酒+チョコ)、酒まんじゅう(酒+小豆)とどちらにも酒が共通しているので、全て合体させてもおいしいのではと作ったら成功しました。
1.
ボウルに砕いたチョコレートと無塩マーガリンを入れ、湯せんで溶かす。
2.
別のボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
3.
①と②を混ぜ合わせ、そこへ薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるい入れる。
4.
ゆで小豆、日本酒を加えて混ぜる。
5.
クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで30~35分間焼く。
6.
粗熱を取ってから切り分ける。(熱いうちは柔らかいです)
7.
冷蔵庫で冷やすとよりずっしりしっとりします。
https://cookpad.com/recipe/3685080
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